Barista-Haferdrinks im Vergleich: Zutaten, Fett, Preis

Barista-Haferdrinks unterscheiden sich in drei Punkten: wie viel Öl drin ist, ob ein Puffersalz das Ausflocken im Kaffee verhindert, und ob sie angereichert sind. Oatly Barista Edition und Alpro Barista Hafer haben 3 g Fett pro 100 ml, Dikaliumphosphat beziehungsweise Kaliumphosphate und Vitamine; die Bio-Eigenmarken von Rewe, Edeka und dm dürfen kein Phosphat einsetzen und arbeiten mit mehr Hafer, mehr Öl oder etwas Soja. Preislich liegen 0,95 € (Aldi Gut Bio Barista) und 2,79 € (Alpro Barista im Onlinehandel) auseinander. Wie gut ein Drink wirklich schäumt, hat zuletzt Stiftung Warentest 2020 geprüft; ein neuerer unabhängiger Vergleich fehlt.

Die Barista-Drinks im Überblick

Werte pro 100 ml laut Hersteller- oder Händlerseiten, Preise als Richtwerte (Stand September 2026). Ein „–“ heißt: auf keiner Hersteller- oder Händlerseite verifizierbar.

Produkt	Fett	kcal	Hafer	Calcium	Säureregulator und Zusätze	Bio	Preis pro Liter
Oatly Barista Edition	3,0 g	61	10 %	120 mg	Dikaliumphosphat, Vitamine D2, B2, B12, Jod	nein	2,19–2,55 €, Aktion 1,50–1,79 €
Oatly Bio Barista	3,2 g	59	10 %	–	Kaliumcarbonat	ja	ca. 2,55 €
Alpro Barista Hafer	3,0 g	59	10 %	–	Kaliumphosphate, Zichorienwurzelfasern, Erbsenprotein, Vitamine B2, B12, D2	nein	2,49–2,79 €
Lidl Vemondo Barista	–	60	10 %	112 mg	Calciumphosphate, Vitamine D, B2, B12	nein	1,29 €
dmBio Haferdrink Barista	–	–	–	–	–	ja	1,45 €
Rewe Bio Barista Hafer-Soja	–	–	10 % plus 2 % Soja	–	keine	ja	1,35 €
Edeka Bio Barista	1,8 g	53	12 %	–	keine	ja	1,49–1,99 €
Aldi Gut Bio Barista	–	–	–	–	–	ja	0,95 €
KoRo Barista (glutenfrei)	1,5 g	51	11 %	–	keine	nein	2,46–2,75 €
Velike! Bio Barista	2,1 g	59	13,4 %	–	keine	ja (Bioland)	–
Kölln Haferdrink Barista	–	–	12 %	–	keine	nein	–

Die Angaben zu Lidl Vemondo Barista stammen aus dem Sortimentsüberblick von VeganBlatt und aus Etikett-Datenbanken, weil lidl.de keine Nährwerte ausweist; die Rezeptur wurde in den letzten Jahren mindestens einmal geändert. Für Kölln nennen Nährwertdatenbanken 3,1 g Fett und 67 kcal, der Hersteller selbst wirbt mit „nur vier Zutaten“ und verzichtet laut Shop auf Säurestabilisatoren, Zuckerzusatz und künstliche Vitamine. Edeka hat seinen Bio Barista als Hafer-Soja-Drink vorgestellt; die aktuelle Zutatenliste bei EDEKA24 nennt nur noch Wasser, 12 % Vollkornhafer, Sonnenblumenöl und Meersalz. Beide Versionen sind offenbar im Umlauf, die Packung entscheidet.

Alle Barista-Haferdrinks aus dem Index mit den Werten von der Packung, sortiert nach Eiweiß:

Was einen Drink zum Barista-Drink macht

Milchschaum braucht Eiweiß und Fett. Am Eiweiß können die Hersteller wenig ändern; alle Drinks in der Tabelle liegen zwischen 0,7 und 1,1 g pro 100 ml, weil der Hafergehalt zwischen 10 und 13,4 % liegt. Also drehen sie am Fett: Barista-Drinks haben 1,5 bis 3,2 g statt der 0,5 bis 1,5 g eines Natur-Drinks. Das zweite Merkmal ist ein Puffersalz gegen das Ausflocken. Kaffee ist mit einem pH-Wert um 5 sauer; Dikaliumphosphat (Oatly), Kaliumphosphate (Alpro) oder Calciumphosphate (Lidl) fangen die Säure ab, sodass die Haferproteine gelöst bleiben. Warum das physikalisch so ist und wie du auch Natur-Drinks flockenfrei in den Kaffee bekommst, steht unter Hafermilch für Kaffee.

Bio-Drinks dürfen nach der EU-Öko-Verordnung kein Dikaliumphosphat enthalten und auch keine zugesetzten Vitamine. Die Bio-Baristas und andere Drinks ohne Phosphat gehen deshalb drei Wege: Oatly Bio Barista nutzt das zugelassene Kaliumcarbonat. Velike! (Bio) und Kölln (konventionell, aber ohne Zusätze) erhöhen den Hafergehalt auf 12 bis 13,4 % und geben mehr Öl dazu. Rewe mischt 2 % Sojabohnen unter, dm bietet ebenfalls einen Barista mit Soja an; Sojaeiweiß schäumt in der Regel besser als Hafereiweiß. Alpro, konventionell, geht noch einen vierten Weg und setzt Erbsenprotein zu. Oatly selbst räumt auf der Produktseite des Bio Barista ein, dass er „vielleicht nicht die extrem hohen Erwartungen“ der originalen Barista Edition erfüllt. Was die Oatly-Sorten untereinander trennt: Oatly Barista vs. normaler Oatly.

Was Stiftung Warentest zum Schäumen fand

Der einzige unabhängige Schaumtest stammt aus dem Heft 5/2020. Von 18 Haferdrinks versprachen drei auf der Packung, dass sie sich aufschäumen lassen; nur zwei hielten das: Oatly Barista Edition und der Alnatura Haferdrink ohne Calcium. Im Gesamturteil lag Oatly Barista mit 1,9 knapp hinter Kölln Smelk Hafer Liebe Klassik (1,8) und gleichauf mit dem Edeka Bio + Vegan Haferdrink classic (1,9), der weniger als die Hälfte kostete. Geschmacklich war Oatly Barista einer von drei Drinks mit „sehr gut“.

Seitdem ist der Markt ein anderer. Lidl, Aldi, dm, Rewe und Edeka haben eigene Barista-Drinks eingeführt, KoRo und Velike! kamen dazu, Oatly hat die Rezeptur angepasst und Bio Barista, Lighter Taste und Baristamatic nachgelegt. Im Schnelltest zu Haferdrink-Pulvern (8/2024) diente Oatly Barista lediglich als Referenz. Wer heute wissen will, welcher Barista-Drink am besten schäumt, findet dazu nur Nutzerbewertungen, und die widersprechen sich: Zum Lidl-Barista berichten manche von Schaum wie bei Oatly, andere von Schaum, der in Sekunden zusammenfällt, was zu den Rezepturwechseln passt. Was die Tests sonst ergaben, fasst Haferdrink-Test: Öko-Test und Stiftung Warentest zusammen.

Zusatzstoffe: Phosphate, Inulin, Erbsenprotein

Öko-Test wertete 2024 zugesetzte Phosphate (Tricalciumphosphat, Kaliumphosphat) und die Vitamine D und B2 ab, Calcium und B12 dagegen nicht. Das trifft die konventionellen Barista-Drinks von Oatly, Alpro und Lidl, nicht die Bio-Varianten. Ein Gesundheitsrisiko in den enthaltenen Mengen benennt Öko-Test nicht; die Kritik lautet, die Zusätze seien unnötig.

Für Leute mit empfindlichem Darm sind eher die Ballaststoffzusätze interessant. Alpro Barista und Lidl Vemondo Barista enthalten Zichorienwurzelfasern, also Inulin, das bei manchen Menschen Blähungen auslöst. Wer Hafermilch pur verträgt, aber nach dem Barista-Cappuccino Bauchweh hat, sollte diese Zutat als Erstes ausschließen; mehr dazu unter Verursacht Hafermilch Blähungen?. Erbsenprotein (Alpro) ist für die meisten unproblematisch, gehört aber zu den Hülsenfrüchten. Bei Zöliakie ist KoRo der einzige Drink in der Tabelle, der ausdrücklich glutenfreien Hafer nennt; Lidl deklariert den Vemondo Barista laut VeganBlatt ebenfalls als glutenfrei, was sich auf lidl.de nicht prüfen ließ. Oatly, Alpro und die übrigen deklarieren Hafer als glutenhaltiges Getreide. Die vollständige Liste glutenfreier Drinks steht unter Haferdrink ohne Gluten.

Welcher Barista-Drink für wen

Für Latte Art und Cappuccino mit feinem Mikroschaum sprechen die Zutaten für Oatly Barista Edition und Alpro Barista Hafer: 3 g Fett plus Puffersalz. Wer Oatly im Angebot für 1,50 bis 1,79 € kauft, zahlt kaum mehr als für die Eigenmarken. Wer Bio will, nimmt Oatly Bio Barista (mit Kaliumcarbonat), Velike! (Bioland, regional) oder die Hafer-Soja-Drinks von Rewe und dm; Soja im Kaffee schmeckt allerdings anders als reiner Hafer.

Fürs Budget sind Aldi Gut Bio Barista (0,95 €), Lidl Vemondo Barista (1,29 €) und Rewe Bio Barista (1,35 €) die Kandidaten; probiere eine Packung, bevor du dich festlegst, weil die Rezepturen wechseln. Wer Phosphate meiden will, greift zu einem Bio-Barista; wer Inulin nicht verträgt, meidet Alpro Barista und Lidl Vemondo Barista; bei Zöliakie bleibt KoRo oder ein Drink mit Glutenfrei-Symbol. Was du im Jahr sparst, wenn du den Barista-Drink nur für den Kaffee und einen Natur-Drink für alles andere nimmst, rechnet Was kostet Hafermilch? vor.