Hafermilch selber machen: Grundrezept, das nicht schleimig wird
90 g Haferflocken auf 1 l kaltes Wasser, 30–45 Sekunden mixen, nicht auspressen: Grundrezept für Hafermilch, Barista-Variante, Kosten pro Liter, Haltbarkeit.
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Hafermilch selber machen, backen und kochen
Ein Grundrezept, das nicht schleimig wird, Pfannkuchen und Hefeteig, die mit Hafermilch gelingen, und was man mit dem Trester anfängt.
Zum Einstieg
Backen mit Hafermilch: Hefeteig, Kuchen und Umrechnungstabelle
Hafermilch ersetzt Milch beim Backen 1:1 plus 1 TL Öl. Umrechnungstabelle für Buttermilch, Sahne und Kondensmilch, Hefeteig-Regeln, Zimtschnecken-Rezept.
Pfannkuchen mit Hafermilch: Rezept für dünne und dicke
Dünne Pfannkuchen mit Hafermilch (250 g Mehl, 500 ml Drink, 3 Eier) und amerikanische Pancakes: Mengen, Pfannentemperatur, vegane Variante, typische Fehler.
Weitere Artikel
Hafermilch-Trester verwerten: Kekse, Porridge, Pfannkuchen
Pro Liter selbst gemachter Hafermilch bleiben 60–80 g Trester. Drei Rezepte (Haferkekse, Porridge, Pfannkuchen), Trocknen bei 90–100 °C, Lagerung, Kompost.
Overnight Oats mit Haferdrink: Grundrezept und Verhältnis
Overnight Oats mit Haferdrink: 50 g Haferflocken, 120 ml Drink, 1 EL Chiasamen, über Nacht kühlen. Drei Varianten, Haltbarkeit 3 Tage, grobe Nährwerte.
Smoothies mit Haferdrink: Basisrezept, Varianten, Konsistenz
Smoothie mit Haferdrink: 200 ml Drink, gefrorene Banane, 100 g Beeren, 1 EL Nussmus. Dazu vier Varianten, Proteinshake und warum Hafer-Smoothies dick werden.
Kochen mit Hafermilch: Kartoffelgratin, Béchamel und Saucen
Kartoffelgratin für 4 mit 1 kg Kartoffeln und 400 ml Barista-Haferdrink, dazu Béchamel, Pilzrahmsauce und Kürbissuppe: welche Sorte, binden, Süße ausgleichen.